Le Livroblog

ou tentative d'imitation de candy corns!

Aujourd'hui, j'ai décidé d'investir les cuisines de la maison hantée et d'utiliser les chaudrons pour faire autre chose que de la soupe à la citrouille! Quelques petites sucreries ça vous tente? Préparez vos colorants naturels, vos marshmallows et votre sucre en poudre! Et c'est parti!

Depuis quelques temps, je fais une fixation sur les Candy corns, vous savez ces petits bonbons américains triangulaires à base de corn syrup et de miel. Évidemment, impossible de mettre la main sur l'ingrédient de base (le corn syrup) ni même sur les bonbons mais Frankenhilde, ayant plus d'un tour dans son sac, a fait le tour du web pour dénicher une recette sans corn syrup (en plus il paraît que ce n'est pas très bon pour la santé ce fameux sirop de maïs, SOS OGM et obésité d'après ce que j'ai pu lire)!

Et j'ai fini par trouver une recette ici!
Google Translate a fait les 3/4 du travail de traduction pour moi, et je me suis chargée de convertir les "ounces" en grammes. Les cups et les spoons se trouvant déjà dans ma cuisine! J'ai ensuite réduit de moitié les quantités suggérées dans la recette.

• Le principe est relativement simple car il consiste à faire fondre des marshmallow avec un peu d'eau, en ajoutant ensuite du sucre en poudre, puis les colorants.

Mais où sont passées les couleurs?

Je vous le demande! Encore des difficultés à gérer mes colorants. Comme vous pouvez le constater, il ne sont pas assez vifs!

• J'ai appris qu'en ajoutant un peu d'eau avant de les mélanger à la pâte, ça avive les couleurs! Petite astuce à retenir pour la prochaine fois!
  
  Et puis mon colorant jaune/orange a donné un mauvais goût à la pâte pour couronner le tout.

VERDICT

Au niveau de la forme, rien à dire, j'ai juste appliqué un peu d'eau sur les bords quand mes triangles se décollaient.

Au niveau de la texture, ça n'a rien à voir avec le candy corn. D'ailleurs, il n'y a pas de miel dans la recette, ça aurait dû me mettre la puce à l'oreille!

On obtient cependant une pâte à sucre assez intéressante à travailler pour créer de petites décorations que les enfants aimeront sans doute grignoter.

Au niveau gustatif, c'est assez décevant. Ce n'est que du sucre avec un léger goût de marshmallows (lointain on ne retrouve pas la consistance), donc pas vraiment ce que j'attendais mais ça se mange quand même, par pure gourmandise.

La recette n'étant ni notée ni commentée, j'ai effectivement pris quelques risques en connaissance de cause et au final, je suis donc un peu déçue parce que je ne vais toujours pas manger de "vrais candy corns", mais je me suis quand même bien amusée et je pense qu'au lieu d'acheter de la pâte à sucre toute faite, la prochaine fois, j'utiliserai cette recette qui doit pouvoir être améliorée avec un peu d'imagination. 

Organisé par Lou et Hilde

gardiennes de l'esprit d'Halloween