Beignets de lentilles épicés (dimanche, 28 janvier 2018)

Aujourd'hui, nous repartons en Inde avec des Masala vadai accompagnés d'un raïta de concombre.

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Catégorie : Street Food

Peut être dégusté au petit-déjeuner, en en-cas l'après-midi avec un tchaï très sucré, selon les régions...

Cette recette est extraite du livre :

Inde, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee, alias Sanjee, édité chez Mango en 2015.
☼ Son blog : Bollywood Kitchen

Ce livre contient les bases de la cuisine indienne : riz basmati, épices, pâte de curry, ghee, Naan et raïta..., des recettes à picorer : samossa, papadum, beignets..., des viandes et des poissons : curry d'agneau, poulet korma, tandoori ou tikka, poisson tikka masala..., du riz et des lentilles : Biryani royal au poulet, riz parfumé, curry de lentilles..., des plats végétariens : curry de pomme de terre, boulettes de légumes... et enfin des desserts et boissons : kulfi, halwa, lassi...

Chaque recette est illustrée sur une page voir une double-page pour certains plats. La mise en page est très agréable, les photos donnent envie, on voit même quelques étapes de la préparation. On trouve aussi des petites astuces et des suggestions pour la plupart des recettes. 

J'ai déjà hâte de tenter un autre plat indien.

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Cliquez sur la photo pour découvrir la recette.

Comment j'ai dû improviser pour le meilleur (ou pour le pire)!

Mixer des lentilles corail froides : Pas si simple mais mon robot a quand même fini le boulot à moitié fait par mon mixeur à pied !
Ce ne sont pas deux cuillerées à soupe de farine que j'ai dû ajouter mais beaucoup plus pour éviter de faire frire un petit tas de purée et encore mes beignets ne sont pas ronds mais plats.

Verdict

Dépaysement garanti avec ces beignets! Passé le premier étonnement des papilles, Mr Hilde et moi les avons bien appréciés trempés dans le raïta (accompagnement à base de yahourt à la grecque et de légumes).

Les Gourmandes qui ont cuisiné ce week-end : Syl, Nahe, Béa, Sandrion, Sharon, Estellecalim, Les Conteuses, Rosa, Isabelle

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 Recette partagée dans le cadre des Gourmandises de Syl
et du Challenge Des Livres en Cuisine de Bidib

challenge nordique, Rat

► Le week-end prochain (du 2 au 4 février), Margotte organise le RAT d'hiver du Challenge Nordique, la recette sera donc... nordique! Bon dimanche et vivement le week-end prochain. :)

09:58 Écrit par Hilde | Lien permanent | Commentaires (16) | Tags : masala vadai, raïta, cuisine indienne, inde, recettes, beignets de lentilles épicés | | |  Facebook | | | | Pin it!