Le Livroblog

Au menu chez les Gourmandes: Un saucisson en chocolat, des Financiers inventés chez Sandrion, Une Tourtière à la viande québécoise et un Gâteau aux pommes à la poêle chez Nahe, un gâteau-crêpes chez Louise, des dessert québecois chez Syl.

J'ai utilisé la recette d'Audinette pour réaliser ma tourte. Avec les gourmandes, j'avais déjà préparé un pâté de viande québecois mais il était moins bien réussi, la pâte était détrempée.

J'utilise un moule à manqué, faute d'avoir une véritable tourtière.

 Les ingrédients:

• 2 disques de pâte feuilletée
• 400g de champignons
• 1 gousse d’ail (et un oignon)
• persil
• 250g de filets de poulet (ou 1 bol de reste de poulet cuit)
• 2 œufs + 2 jaunes
• 20 cl de crème
• 75g de gruyère râpé
• 1 jaune pour la dorure
• Un peu de chapelure ajoutée au dernier moment pour que la garniture ne détrempe pas la pâte
  

Nous nous sommes régalés avec cette tourte. Une petite salade en accompagnement et c'est parfait.
J'ai réussi à la démouler sans la casser, c'est un véritable exploit!

Québec en novembre chez Karine et Yueyin,