Le Halva (dimanche, 01 mars 2020)

Aujourd'hui, catastrophe en cuisine, la recette de halva s'est plutôt mal passée. Le résultat n'est pas fameux malgré des ingrédients de bonne qualité mais encore faut il avoir les bons ingrédients dans ses placards et une recette qui permette de bien les doser à défaut d'avoir une marmitonne qui se pose les bonnes questions au bon moment! ;)

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- Premier problème : l'absence de semoule fine dans mon placard. J'étais persuadée d'en avoir encore.
Recette halva.jpgJ'ai finalement utilisé de la semoule moyenne mais elle ne s'est pas agglomérée. J'ai réussi à former un gâteau mais à la dégustation ça fait plutôt penser à un taboulé sucré! Bref, pas terrible du tout au niveau de la texture.

- Second problème : Le beurre! Trop de beurre dans cette recette! Avec le ghee ça ne fait peut-être pas le même effet, je me pose la question. J'ai respecté les proportions, confiante alors j'étais loin d'imaginer que ce serait aussi gras et écœurant, ça sentait tellement bon dans ma poêle avec les épices.

- Un détail qui m'a un peu contrariée : les 2 ml d'eau.  Impossible de faire cuire de la semoule avec aussi peu d'eau, une erreur sans doute.
J'en ai finalement rajouté avec un peu de lait pour compléter, d'après une autre recette et ça a finalement cuit comme il faut

VERDICT

Mr Hilde n'a pas dépassé la première cuillerée. La texture l'a vraiment dérangé.

Le goût de beurre étant vraiment trop prononcé, j'aurais du mal à manger une autre portion de ma préparation. Je suis très déçue.

Avec de la semoule fine, moins de beurre, et plus de lait ou d'eau, je pense que ce serait déjà beaucoup mieux.

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Cette recette est extraite du roman Le Bureau des Mariages de M. Ali.

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Les Gourmandises de Syl et Les Étapes Indiennes
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14:25 Écrit par Hilde | Lien permanent | Commentaires (16) | Tags : halva, recette, cuisine indienne, inde, les étapes indiennes, les gourmandises de syl | | |  Facebook | | | | Pin it!