Raïta de concombre (dimanche, 07 juin 2020)

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma recette de raïta de concombre. Simple à réaliser et délicieuse. J'en prépare depuis pas mal d'années.

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Cette recette est extraite du livre : Le Meilleur de l'Inde, 100 recettes inratables édité chez Mango en 2019

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Les Ingrédients : 1/2 concombre, une tomate, 250 grammes de yaourt à la grecque (ou à défaut du fromage blanc), une cuillère à café de cumin en poudre, 1 pincée de piment en poudre (dans le livre, c'est marqué 1/2 cuillerée à café, faut pas abuser du piment quand même), 1 cuillère à soupe de menthe ciselée (du jardin)

1. Lavez le concombre, râpez-le grossièrement sans l'éplucher et essorez le bien dans une passoire. Sanjee le fait dégorger. De mon côté, j'ai plutôt l'habitude de le couper en petits cubes en écartant les parties un peu molles  (que je conserve pour plus tard). Lavez la tomate et coupez-la en petits dés.

2. Dans un bol mélangez le concombre, la tomate et le reste des ingrédients, salez généreusement.
Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Verdict

C'est frais, c'est bon et ça peut aussi apaiser les plats épicés. Je commence généralement à en faire cette saison. On apprécie de le manger en entrée. Et vous le raïta, vous l'aimez aussi?

Je vous propose de découvrir la recette de Sanjee.

Logo cuisine indienne.jpgLes Gourmandises de Syl et Les Étapes Indiennes
Challenge Des Livres en cuisine de Fondant & Bidib.

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11:11 Écrit par Hilde | Lien permanent | Commentaires (17) | Tags : raïta de concombre, cuisine indienne, inde, les étapes indiennes, les gourmandises de syl, raïta | | |  Facebook | | | | Pin it!