Chicken nuggets
Aujourd'hui, je vous propose quelques chicken nuggets, "l'emblème de la finger food"!
La recette est extraite d' I love New York, d'Aurélie Desgages, édité chez Hachette Cuisine, que j'aime beaucoup. J'y ai découvert de nombreuses recettes : la salade Chicken Caesar, le coffee cake, le coleslaw, le Bagel Salmon and cream cheese, le hot dog et dimanche dernier les lemon bars...
New York - Photo by Nout Gons from Pexels
Les ingrédients
500 g de filet de poulet, 50 cl de lait, 180g de farine, 2 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de piment doux, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 2 œufs
Sel, poivre, huile pour la fritureVariante : Vous pouvez aussi faire cuire ces fried chicken au four. Enfournez-les 20 min à 200° (th6-7)
1. Versez le lait et un peu de sel dans un bol. Coupez les filets de poulet en lanières assez épaisses et placez-les dans le lait salé. Réservez au frigo 1h.
2. Faites chauffer l'huile dans votre poêle ou préchauffez votre four. J'ai testé la cuisson au four.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le paprika, le piment doux, la poudre d'oignon, l'ail et le poivre. Battez les deux œufs légèrement.
4. Égouttez les lanières de poulet, puis trempez-les dans les œufs battus, puis das le mélange sec de farine. Roulez-les afin de bien les enrober puis tapotez pour enlever l'excédent. Réservez sur une assiette ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et légèrement huilé pour la cuisson au four.
5. Faites frire les beignets 3 à 5 minutes dans l'huile, égouttez sur du papier absorbant puis placez-les sur une assiette et servez. Sinon faites cuire 20 minutes au four à 200°.
VERDICT
It tastes good! Le poulet est bien cuit et c'est sans doute moins gras qu'avec une friture à la poêle. Maintenant, c'est un peu plus sec mais en les accompagnant d'une petite sauce, ça passe tout seul. Petit bémol avec la cuisson au four, c'est qu'il reste un peu de farine sur les nuggets.
Have a nice sunday and enjoy!
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Commentaires
oh oui cela semble trop trop bon....oui
Oui, trop bons les nuggets. :)
J'essaierai ! Au four aussi c'est moins gras, et ils ont l'air bien panés quand même.
Il y avait un peu de farine mais ce n'était pas trop mal dans l'ensemble et moins gras en effet!
A tester, effectivement sans doute moins gras que dans une friteuse
Oui, pas de bain d'huile pour les nuggets!
Il faudra que j'essaye, je n'en ai jamais fait moi-même !
A tester! Les nuggets maison sont délicieux!
Miam miam miam ! :-)
Je t'en mets de côté Fondant! ;)