Un gâteau au yaourt et sa compote de potimarron
La fin de semaine a été un peu compliquée pour la sorcière Hilde qui avait le dos en compote alors rien de tel qu'une petite part de gâteau au yaourt en forme de citrouille accompagnée d'un peu de compote de potimarron pour alléger un peu le mal de dos.
◘ Une recette de gâteau au yaourt : au lieu du sucre blanc, j'ai utilisé du sucre complet de canne et ajouté un peu de rhum et d'extrait de vanille pour le parfumer un peu.
◘ Un moule en forme de citrouille
◘ La compote de potimarron : J'ai improvisé à partir de ma purée de potimarron. J'ai ajouté du sirop d'érable, quelques pommes et de la vanille en poudre de l’Île de la Réunion dans ma casserole jusqu'à ce que ça compote!
J'avais envie d'utiliser mon gâteau comme une génoise, de le couper en deux et de le remplir de compote mais il n'était pas assez gonflé.
◘ Le glaçage sur le dessus est réalisé avec la compote mélangée à un petit peu d'eau.
Verdict
Le gâteau au yaourt, simple mais efficace! J'en ai quand même un peu bavé avec mon lumbago pour préparer ce dessert pour la famille Addams que j'accueillais ce week-end!
Léger, moelleux, il a été apprécié. La compote n'était pas très sucrée mais agréable au goût.
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