Cookies au beurre de cacahuètes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cookies au beurre de cacahuètes pour le début du Mois Américain. Enjoy

Cette recette est extraite du livre : Cookies, Muffins & Co de Pascale Weeks, 100 douceurs à la mode anglo-saxonne, so delicious! C'est un tout petit livre aux éditions First, sans photo mais dont les réalisations m'ont rarement déçue.

Ingrédients

-100 gr. de beurre
-100 gr. de beurre de cacahuètes
-75 gr. de sucre roux
- 75 gr. de sucre
- 1 œuf
- 150 gr. de farine
-1 cuillère à café rase de levure chimique
- 75 gr. de cacahuètes salées concassées

Préparation

1 - Préchauffez votre four a 180°c ( th.6).
2 - Dans un saladier mélangez le beurre et les sucres, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux, ajoutez l’œuf puis mélangez.
3 - Ajoutez le beurre de cacahuètes puis mélangez. 
4 - Ajoutez alors la farine, la levure, et les cacahuètes concassées, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
5 - Disposez 7 (6 en ce qui me concerne) tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien
6 - Enfournez 10 minutes environ. Ces temps-ci il m'arrive de régler mon thermostat moins fort au départ et de le remonter ensuite à 180°, en dépassant un peu les dix minutes.
Les cookies doivent êtres dorés, mais encore très souples. 
7 - Laissez les refroidir. Faire cuire le restant de pâte de la même manière!

Verdict

J'aime bien le côté croquant des cacahuètes concassées. Mr Hilde a une préférence pour ceux au pépites de chocolat mais ils sont bons quand même et assez moelleux! 

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Les Gourmandises de Syl voyagent en Amérique tout le mois de septembre avec Titine.