Sablés aux épices d'Halloween

Aujourd'hui, j'ai enfilé mon tablier d'Halloween et je vous propose des Sablés aux épices, d'après une recette que j'ai trouvé ici.

Déco bonbons aux couleurs d'Halloween

J'ai fait moi même mon mélange d'épices, c'est à dire:

• Un cuillère à café d'anis
• Un cuillère à café de muscade
• Un cuillère à café de cannelle
• Une cuillère à café de mélange 4 épices
• Une demi cuillère à café de gingembre (une conseillée)

Déco avec un stylo pâtissier

Comme ce n'est pas précisé dans la recette, j'ai mis mon four en préchauffage thermostat 6 (180°) puis thermostat 5 (150°) pendant 13 minutes. Ils ne conseillaient que 8 à 10 minutes de cuisson mais quand j'ai sorti mes sablés du four, il n'étaient pas cuits à l'intérieur, d'où les quelques minutes supplémentaires qui les ont peut-être asséchés un peu.

Résultat, ils ne sont pas trop cassants, un peu pâteux (Mr Hilde a trouvé), mais au goût très agréable même si mon pain d'épice habituel reste bien plus moelleux mais la pâte est trop liquide pour des emporte-pièces...

Enfin, ces petits biscuits restent tout à fait corrects pour accompagner un thé ou le petit déjeuner ou lorsqu'un petit creux se fait sentir. Ils sont aussi décoratifs. Un glaçage serait sans doute un plus mais je ne m'y suis pas encore risquée!

Bon appétit les citrouilles...