Bôllyfood

Marie-Laure Tombini

La cuisine indienne - Ô délices Mango - Moins de six euros

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Au menu: 30 recettes illustrées

Chapatis, Naan, Parathas aux pommes de terre, curry de poulet, dal au cumin et à la coriandre, halwa, lassi...

Ce "petit livre" de cuisine me tentait depuis plusieurs années. Je profite du challenge pour l'essayer même si je n'y connais pas grand chose en cuisine indienne.

Première surprise, la simplicité des recettes et des ingrédients proposés; ça paraît presque trop simple. Bon, après avoir acheté de la farine complète, je me suis mise aux fourneaux et j'ai tenté la recette des Chapatis et des Parathas aux pommes de terre et au cumin. Je n'ai pas utilisé de Ghee mais un peu de beurre.

Bien dorées, bien épicées, sympa ces petites galettes.

Les chapatis n'ont pas beaucoup gonflé, et je trouve que leur couleur n'est pas exceptionnelle. Ce n'est pas aussi bien que sur la photo (peut-être que ça vient de ma farine complète) mais au goût, c'est tout à fait comestible et assez moelleux.

 

C'est plutôt encourageant pour une première tentative. Je pense essayer d'autres recettes prochainement.

 

Retrouvez "Hilde aux fourneaux" dans un prochain épisode de Cuisine Indienne!

 

Essayé dans le cadre du