Un petit bol de porridge?
Aujourd'hui, je vous propose un peu de porridge. J'en prépare depuis quelques semaines et y prends vraiment goût.
Charles Dickens
" Né en 1812 à Portsmouth dans le Hampshire, Charles Dickens est l'un de mes auteurs favoris.
Comme un grand nombre d'enfants britanniques, j'ai été nourrie aux aventures d'Oliver Twist et au porridge. Chaque fois que ma mère m'en servait au petit déjeuner, je ne pouvais m'empêcher de penser au gruau dont se nourrissait le pauvre orphelin. "
Brunch à Londres, Joséphine Bennet, aux Éditions Mangeclous, 2010
Recette du porridge (pour 4 personnes et+)
1 litre de lait : j'ai tenté avec du lait d'amande, trop écœurant à mon goût.
160 gr de flocons d'avoine
+ 1 gousse de vanille ou un peu de cannelle
-> Versez le lait dans une casserole (y ajouter la gousse de vanille ou la cannelle), portez à ébullition et saupoudrez de flocons d'avoine.
-> Laissez cuire à feu doux jusqu'à la reprise de l'ébullition.
-> Couvrez et faites cuire pendant 15 minutes environ.
-> Versez dans des bols.
Je ne sucre pas le porridge (c'est le topping qui s'en charge) mais on peut ajouter du miel, du sirop d'érable, du sucre vanillé si vraiment ça manque de sucre.
Topping gourmand
Superbes suggestions chez I ♥ Porridge:
-> Automnal : Pomme - Cannelle (avec des raisins secs et des noisettes)
-> Carrot cake : Carottes râpées, cannelle, gingembre, pécan
-> Exotique : coco - passion
Pour ma part, j'aime beaucoup le carré de chocolat fondu dans le porridge avec de la noix de coco râpée.
J'imagine aussi un topping pain d'épice, un autre avec de la mangue et encore un autre avec des fruits rouges (fraises, framboises, cerises).
Verdict
Je me suis laissée séduire par le porridge au petit-déjeuner (bien nourrissant, pas de petit creux dans la matinée ou d'estomac qui gargouille) ou pour caler une petite faim dans la journée. Diététique ou /et gourmand, chaud ou froid, recette adoptée.
Mosaïque et photos: Hilde
Le Mois Anglais: Lou & Cryssilda
