Les tomates d'amour ensorcelées
Je me suis à nouveau installée dans les cuisines de la maison hantée pour vous préparer des tomates d'amour ensorcelées! Je sais que la saison des tomates se termine mais s'il vous en reste encore, c'est l'occasion et ça fera son petit effet à l'apéro!
J'ai utilisé...
- 6 mini-tomates (plus grosses que des tomates cerises)
- 100gr de sucre en poudre
- 2 cuillère à soupe d'eau
- Des graines de pavot
- Papier sulfurisé
Tout d'abord, nettoyez et séchez vos tomates. Plantez un pic au centre.
Faites chauffer à feu moyen le sucre et l'eau pour obtenir du caramel. Pas besoin de remuer, inclinez juste la casserole de temps en temps et laissez bouillir jusqu'à ce que ça blondisse et que vous puissiez sentir l’odeur du caramel (je ne suis pas une pro du caramel mais ça fonctionne).
Enlevez la casserole du feu et la placer éventuellement au dessus d’un bain-marie, afin que le caramel ne durcisse pas immédiatement. Ensuite, n'attendez pas, trempez vos tomates dans le caramel puis dans les graines de pavot que vous aurez mis dans un bol et déposez les dans un plat recouvert de papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
Ne pas mettre au frigo et manipulez le caramel avec précaution, il est brulant, ça colle partout et ça durcit assez vite mais généralement les casseroles y survivent!
Bon appétit!
Vous trouverez de nombreuses variantes de cette recette, avec du vinaigre balsamique et des graines de sésame par exemple
- Un petit clin d’œil aux tomates d'amour réalisées par ma sœur, c'est elle qui m'a donné envie d'en faire.
