Le pouding chômeur
J'ai voulu tester la recette québecoise du pouding chômeur proposée par Syl dans le cadre du Challenge Québec en septembre et je l'ai ratée!
Pourtant à première vue ça me paraissait assez simple à réaliser et Syl avait précisé: "à la portée de toute bonne volonté"! Comme quoi, il faut être rigoureux (et pas trop étourdi) en pâtisserie car la moindre erreur peut se révéler fatale.
Des ingrédients pas très chers d'où son nom:
Pour le gâteau :
180g de farine – 200g de sucre – 1 œuf – 1 sachet de levure – 250ml de lait – 1 cuillère à soupe de beurre – j'ai ajouté une cuillère à café d'extrait de vanille.
Pour la sauce :
200g de sucre cassonade – 250ml d’eau chaude ou de lait – 1 cuillère à soupe de beurre (oups je crois que j'ai oublié de mettre le beurre, première bourde) – Je n'avais pas de sirop d’érable à la maison.
J'ai suivi les instructions à la lettre (enfin presque):
"Battez les ingrédients pour le gâteau et mettez la préparation dans un moule beurré.
– Réservez…
– Faites fondre la sauce (ingrédients mélangés) en la portant à ébullition quelques minutes. J'ai laissé 5 minutes mais ce n'était pas suffisant ; C'était trop liquide, trop crémeux. Et ça ne sentait pas le caramel. Je pense que je l'ai enlevée trop tôt et sans le beurre, c'était une sorte de sirop.
– Nappez délicatement le dessus du gâteau avec la sauce. Chez moi, le gâteau a fait gloups, a absorbé mon sirop et le nappage s'est mélangé joyeusement au gâteau, ho ho.
– Enfournez et cuisez environ 45mn à température 180°. Attention ! surveillez la cuisson." Après j'ai suivi la cuisson, il n'a pas brulé mais au final, j'ai quelque chose d'un peu plat et étrange dans mon assiette! Texture: Flamby, très sucré mais le goût n'est pas mal tout de même. Doit être délicieux lorsqu'il est réussi!
Pour finir sur une note positive: J'ai raté le pouding chômeur, c'est peut-être un signe, indiquant que je vais bientôt retrouver un emploi. ;)
Bon dimanche!
