En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.
Dimanche dernier, la recette de pakoras de citrouille d'Isabelle m'a donné envie d'en préparer à mon tour. Popolune m'a fait remarquer que certains ressemblaient un peu à des organes, ça tombe bien Halloween approche !
Venez prendre le thé, j'ai préparé des gâteaux à la courge butternut et au cacao grâce à la recette de Rosa.
Aujourd'hui, un peu à la frontière entre le Mois Américain et Halloween, je vous propose une recette de cake à la courge butternut, aux pépites de chocolat et à la cannelle, très proche d'un Pumpkin Chocolate Chip Bread au niveau de la texture.
La sorcière Hilde vous a préparé une fournée de cupcakes à la courge butternut! Bon dimanche.
J'ai trouvé la recette des cupcakes sur Cuisine en ligne, le chapeau de sorcière et la paire de jambes à imprimer sur The Dating Divas et les petits piques viennent de chez Bento&Co.
200 g de butternut cuite à l’eau (coupée en morceaux, et cuite 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante)
63 g de sucre de canne
2 œufs
143 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de cannelle
63 g de beurre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
-> Faire préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F)
Passer la courge butternut cuite au mixeur.
Ajouter alors dans le mixeur, dans cet ordre, le sucre, les œufs, la farine, la levure, la cannelle, le beurre et la vanille.
Mixer l'ensemble pendant 30 secondes, puis verser la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes en papier à cupcakes.
Faire cuire au four les cupcakes à la courge pendant 25 minutes. Laisser tiédir les cupcakes, puis les décorer selon l'envie.
Ils sont très moelleux, au bon goût de de cannelle et de vanille de l'Île de la Réunion. Gros succès, je sens qu'ils ne vont pas faire long feu. La sorcière Hilde se régale d'avance!
Les billets Gourmands Halloweenesques de la semaine 1 :
Courge farcie chez Sandrion
Courge au lait de coco et curry chez Les Sorcières
Butternut chez Syl
Fête du chocolat chez Mes Madeleines
Butternut à cheval chez Bidib
Margaritas des Ensorceleuses chez Pedro
Muffins potiron noix cranberry chez SKTV
Pancakes au potimarron nappage caramel et chocolat chez Syl
Tarte potimarron et noix de Pécan chez Nath
Les brioches inavouables de Minerva Mc Gonagall chez Sandrion
Velouté de potimarron au lait de coco chez Vero
Les frites de butternut de la sorcière Hilde, à consommer sur place ou à emporter dans un petit sachet Mac Witch (fait maison). C'est sans danger!
Vous pourrez trouver le gabarit de la boite à frites chez Whilte it cooked.
Une courge butternut, une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, cumin et paprika (une cuillère à café).
-> Préchauffez votre four thermostat 6/7
-> Coupez la courge en deux et épluchez-la avec un économe. Taillez ensuite des bâtonnets. Je l'ai coupée en plusieurs morceaux et j'ai ensuite taillé mes frites en essayant de trouver la bonne dimension pour ma boite. C'est ce qui demande le plus de temps et c'est physique la découpe des frites de butternut mais aucune coupure à déplorer.
-> Déposer les bâtonnets dans un saladier et arroser d'huile et d'épice, en mélangeant bien.
-> Déposez les frites bien à plat, en une seule couche, sur la grille du four recouverte d'un papier cuisson (ou comme moi sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson), et laissez chauffer 40 minutes selon votre four ou/et l'épaisseur de vos frites.
La sorcière Hilde a un peu fait brûler ses frites donc une surveillance régulière s'impose pour vérifier où ça en est.
-> Par précaution, je vous invite à recouper ma recette avec l'originale chez Les petites recettes de Véro.
Mes frites avant la cuisson au four
C'était croustillant, bien assaisonné mais le temps de cuisson est à revoir. J'aurais sans doute dû les arrêter avant les 40 minutes. A refaire car c'est bien sympa quand même.
Les billets Gourmands Halloweenesques de la semaine 1 : Courge farcie chez Sandrion, Courge au lait de coco et curry chez Les Sorcières, Butternut chez Syl,
