Poulet doré au sirop d'érable

Aujourd'hui, nous partons au Québec avec une délicieuse recette de poulet doré au sirop d'érable.

Soda bread à la cannelle et aux raisins secs

Le soda bread est un pain irlandais sans levure de boulanger mais avec de la Guiness, du lait ribot et un peu de levure ou de bicarbonate de soude alimentaire.
En janvier 2018, j'en ai confectionné un pendant ma lecture d'Une saison à la petite boulangerie de Jennie Colgan. Je partage enfin ma recette qui patientait dans ma boîte à billets.

Gâteau au chocolat et à la Guinness

Lorsque Enna a évoqué sa recette de gâteau au chocolat et à la Guinness, ça m'a tout de suite tentée! Direction l'Irlande!

Un gâteau au yaourt et sa compote de potimarron

La fin de semaine a été un peu compliquée pour la sorcière Hilde qui avait le dos en compote alors rien de tel qu'une petite part de gâteau au yaourt en forme de citrouille accompagnée d'un peu de compote de potimarron pour alléger un peu le mal de dos.

◘ Une recette de gâteau au yaourt : au lieu du sucre blanc, j'ai utilisé du sucre complet de canne et ajouté un peu de rhum et d'extrait de vanille pour le parfumer un peu.

◘ Un moule en forme de citrouille

◘ La compote de potimarron : J'ai improvisé à partir de ma purée de potimarron. J'ai ajouté du sirop d'érable, quelques pommes et de la vanille en poudre de l’Île de la Réunion dans ma casserole jusqu'à ce que ça compote! 

J'avais envie d'utiliser mon gâteau comme une génoise, de le couper en deux et de le remplir de compote mais il n'était pas assez gonflé.

◘ Le glaçage sur le dessus est réalisé avec la compote mélangée à un petit peu d'eau.

Verdict

Le gâteau au yaourt, simple mais efficace! J'en ai quand même un peu bavé avec mon lumbago pour préparer ce dessert pour la famille Addams que j'accueillais ce week-end!

Léger, moelleux, il a été apprécié. La compote n'était pas très sucrée mais agréable au goût.

Les Gourmandises de Syl et des marmitonnes
Le Challenge Halloween : Lou & Hilde

Le milhassou d'Halloween

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Mr Hilde alors j'ai fait un gâteau, un milhassou d'Halloween avec la recette d'Evelyne du blog Ciel ! Mes Aïeux découverte chez SKTV.

Petits gâteaux à la courge butternut et au cacao

Venez prendre le thé, j'ai préparé des gâteaux à la courge butternut et au cacao grâce à la recette de Rosa. 

Galettes à la courge butternut, pomme de terre et fromage de chèvre

Aujourd'hui, la sorcière Hilde vous propose des petites galettes à la courge butternut, pomme de terre et fromage de chèvre improvisées dans son chaudron pour son bento du midi. C'était en début de semaine.

Un cake à la courge butternut, aux pépites de chocolat...

Aujourd'hui, un peu à la frontière entre le Mois Américain et Halloween, je vous propose une recette de cake à la courge butternut, aux pépites de chocolat et à la cannelle, très proche d'un Pumpkin Chocolate Chip Bread au niveau de la texture. 

Chicken burger time

Aujourd'hui, je vous propose a homemade chicken burger !

Banana Bread Classique Cannelle

Cette semaine, Mr Hilde et moi avons préparé deux banana breads! Au petit déjeuner, en dessert ou et même pour accompagner le thé l'après-midi, il se déguste avec plaisir!

Chicken nuggets

Aujourd'hui, je vous propose quelques chicken nuggets, "l'emblème de la finger food"!